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Conservazione Alimentare,
LA PASTORIZZAZIONE
Elegen
15-01-2021 12:00
15-01-2021 12:00
La Pastorizzazione prende il nome dal suo celebre inventore Luis Pateur che nel 1860 incaricato da Napoleone III di scoprire perché il Vino acidificasse...
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L'ABBATTIMENTO DELLA TEMPERATURA
Elegen
12-01-2021 12:00
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Una volta finito di parlare del congelamento e della surgelazione, è d’obbligo parlare degli abbattitori di temperatura...
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LA SURGELAZIONE
Elegen
08-01-2021 12:00
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Ogni storia ha un inizio e quella della surgelazione incomincia agli inizi del 900 quando Clarence Birdseyes imprenditore e ricercatore...
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IL CONGELAMENTO
Elegen
05-01-2021 12:00
05-01-2021 12:00
congelamento è una tecnica di conservazione che consiste nel portare il cibo a una temperatura molto bassa in cui l’acqua...
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LA REFRIGERAZIONE
Elegen
02-01-2021 10:46
02-01-2021 10:46
La refrigerazione è un metodo molto antico di conservazione, prima che inventassero il frigorifero nel 1748 si sapeva ormai da tempo che...
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LA LIOFILIZZAZIONE
Elegen
30-12-2020 18:09
30-12-2020 18:09
La liofilizzazione è un processo inventato nel 1906 in Francia e consiste nel rimuovere l’acqua da un prodotto liquido, solido o.....
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LE POSSIBILI SOLUZIONI ALLO SPRECO ALIMENTARE
Elegen
29-12-2020 16:53
29-12-2020 16:53
Buon giorno a tutti dal Mondo Elegen, oggi riassumiamo in questo video i principali concetti dello studio che abbiamo intrapreso sulla conservazione a
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L’ESSICCAZIONE E LA CONCENTRAZIONE DEGLI ALIMENTI
Elegen
29-12-2020 16:46
29-12-2020 16:46
LA CONSERVAZIONE DEL CIBO: I metodi sicuramente più antichi per conservare gli alimenti sono sicuramente l’essicamento e la concentrazione. La concent
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LA SALAGIONE E LA SALAMOIA
Elegen
26-11-2020 19:35
26-11-2020 19:35
Abbiamo spiegato nei capitoli precedenti che la conservazione degli alimenti può essere migliorata agendo su 4 fattori...
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Interviste, I nostri clienti, Conservazione, Conservazione degli alimenti, Conservazione Alimentare, Intervista, Clienti,
INTERVISTA DA FRATELLI CASOLARO HOTELLERIE
Elegen
26-11-2020 19:22
26-11-2020 19:22
Buon giorno a tutti dal Mondo Elegen, il video che pubblichiamo oggi è stato girato ad Agosto 2018 in collaborazione con il Sig. Paolo Casolaro Ceo di
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DALLA PRODUZIONE ALLO SPRECO ALIMENTARE RIASSUNTO DEI PRIMI TRE ARTICOLI
Elegen
26-11-2020 19:13
26-11-2020 19:13
Buon giorno a tutti dal Mondo Elegen, oggi riassumiamo in questo video i principali concetti dello studio che abbiamo intrapreso sulla conservazione a
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LA CONSERVAZIONE ALIMENTARE
Elegen
26-11-2020 19:11
26-11-2020 19:11
Come abbiamo visto nei precedenti articoli la conservazione alimentare è una questione etica, di sicurezza e sopravvivenza...
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LA CONTAMINAZIONE DEL CIBO
Elegen
26-11-2020 19:01
26-11-2020 19:01
La prima regola per evitare una contaminazione del cibo è averne rispetto. La contaminazione può avvenire in svariati modi...
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I BATTERI
Elegen
26-11-2020 18:32
26-11-2020 18:32
Come abbiamo detto nell’articolo precedente, ci sono vari metodi per non sprecare il cibo,come...
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LE POSSIBILI SOLUZIONI ALLO SPRECO ALIMENTARE
Elegen
02-11-2020 19:05
02-11-2020 19:05
Come tutti sappiamo ad ogni problema c’è almeno una soluzione, in questo caso analizzeremo le possibili solu...
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CONSEGUENZE DELLO SPRECO ALIMENTARE
Elegen
02-11-2020 18:47
02-11-2020 18:47
Come anticipato nei capitoli precedenti (La Produzione Alimentare nel Mondo e Lo Spreco Alimentare) la cattiva distrib...
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LO SPRECO ALIMENTARE
Elegen
02-11-2020 18:28
02-11-2020 18:28
La produzione alimentare si differenzia sostanzialmente i 4 grandi gruppi nel settore primario che a loro volta si evolvono nel settore sec...
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LA PRODUZIONE ALIMENTARE NEL MONDO
Elegen
02-11-2020 18:11
02-11-2020 18:11
Siamo nel 2020 e la popolazione mondiale ha toccato ormai i 7,7 miliardi di persone. Il dato appena riportato dovrebbe accendere un camp...
Elegen
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